Sei i tacos med chipotle og lime
Norsk sei møter meksikansk chipotle og lime i myke tortillabrød, med en rask kålslaw til å runde av en tirsdagskveld.
Ovnsbakte poteter i za'atar, med tahinidressing og granateple
Norske poteter får en levantinsk vri: ovnsbakt med za'atar til sprø kanter, dynket i tahinidressing og toppet med syrlige granateplekjerner.
Siste
Torsk i gochujanglakk, med poteter og vårløk
Gochujang og honning lakkerer torsken søtsterkt og blankt i panna på under en halvtime, mens kokte poteter og vårløk holder middagen norsk som vanlig.
Makrell i harissa, på knekkebrød med rømme
Fet, billig makrell stekt sprø i en marinade av harissa og sitron, lagt på knekkebrød med kjølig rømme og rødløk. Vrien: den nordafrikanske chilipastaen gir norsk fiskemat akkurat den syren og styrken den trenger.
Torsk og nam pla
En dråpe fiskesaus dypner den milde, hvite fisken uten å overdøve den. Slik bruker du paret.
Misoglaserert laks med brunost
Hvit miso og revet brunost smelter til en søt, karamellaktig glasur på ovnsbakt laks. Klar på 30 minutter.